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Settore extralberghiero

Che cos'è la masseria?

Ultimo aggiornamento: 18/08/2026
Il termine 'masseria' deriva da 'masserizie', ovvero i beni, gli arredi e gli attrezzi agricoli conservati all'interno della tenuta. La loro architettura, spesso imponente e chiusa verso l'esterno, rispondeva alla necessità di difendere i raccolti e gli abitanti dalle incursioni dei briganti e dei pirati, frequenti nelle campagne del Sud Italia tra il XVI e il XIX secolo.

La masseria è un'antica tenuta agricola fortificata, tipica delle regioni del Sud Italia, in particolare di Puglia, Basilicata e Sicilia. Nata tra il XVI e il XVIII secolo, era il centro di un vasto possedimento terriero (latifondo) e comprendeva alloggi per proprietari e contadini, stalle, depositi e a volte una cappella, il tutto cinto da alte mura difensive.

Oggi molte masserie sono state ristrutturate e trasformate in strutture ricettive di charme, come agriturismi, bed and breakfast o alberghi diffusi, offrendo un'esperienza di soggiorno legata al territorio, alla natura e alla tradizione enogastronomica locale.

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Come funziona

Una masseria convertita a uso ricettivo opera come una struttura extralberghiera. La sua classificazione giuridica e amministrativa dipende dai servizi offerti e dalla normativa della Regione di appartenenza. Può essere inquadrata come agriturismo, se mantiene un legame prevalente con l'attività agricola, oppure come affittacamere, bed and breakfast o casa vacanze.

La gestione implica il rispetto di tutti gli adempimenti previsti per la tipologia scelta, dalla SCIA all'ottenimento del CIN, dalla comunicazione degli alloggiati alla gestione dell'imposta di soggiorno, se applicabile nel Comune.

Perché è importante

Per host e property manager, la masseria rappresenta un segmento di mercato ad alto valore, capace di attrarre una clientela internazionale in cerca di esperienze autentiche e di lusso. Gestire una masseria significa non solo offrire alloggio, ma curare un'esperienza complessa che unisce ospitalità, ristorazione, attività rurali e benessere. Questo modello di business richiede competenze specifiche per valorizzare il patrimonio storico e paesaggistico, posizionandosi in una nicchia distinta rispetto agli appartamenti urbani. Il tema è ripreso in i 10 errori commessi più spesso dagli host di Airbnb (masseria).

Esempi

  • Una masseria in Puglia che offre camere, una piscina e un ristorante con prodotti dell'orto.
  • Un'antica masseria siciliana trasformata in un resort di lusso con spa e corsi di cucina.
  • Un complesso di trulli e fabbricati rurali parte di una masseria, affittati come case vacanze indipendenti.
  • Una masseria che opera come agriturismo, offrendo degustazioni del proprio olio d'oliva e vino.

Fonti ufficiali e riferimenti

Domande frequenti su Masseria

Che differenza c'è tra masseria e agriturismo?+
“Masseria” indica l'edificio storico e la sua tipologia architettonica, una tenuta fortificata del Sud Italia. “Agriturismo” è una classificazione giuridica che si applica a un'azienda agricola che offre ospitalità. Una masseria può essere gestita come agriturismo se rispetta i requisiti di legge, ma può anche essere un B&B o un albergo. Non tutte le masserie sono agriturismi e non tutti gli agriturismi sono masserie.
Per aprire una masseria come struttura ricettiva serve la Partita IVA?+
Dipende dalla forma di gestione. Se l'attività è svolta in modo continuativo e professionale, con l'offerta di servizi aggiuntivi tipici dell'impresa (come la colazione o il riassetto delle camere), è richiesta l'apertura della Partita IVA. La scelta del regime fiscale e del codice ATECO dipenderà dalla specifica configurazione dell'attività e andrà valutata con un consulente, specialmente alla luce delle recenti riforme.
Una masseria deve avere il Codice Identificativo Nazionale (CIN)?+
Sì. Come ogni altra struttura ricettiva o immobile locato per finalità turistiche in Italia, anche una masseria deve ottenere il proprio Codice Identificativo Nazionale (CIN) tramite la Banca Dati Nazionale (BDSR). Il CIN deve essere esposto all'esterno della struttura e indicato in ogni annuncio pubblicato online, pena l'applicazione delle sanzioni previste dalla normativa vigente.
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